Lepre alla cacciatora, un secondo davvero squisito
Ricetta, ingredienti e consigli per "Lepre alla cacciatora, un secondo davvero squisito", scopri come si prepara.
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Lepre alla cacciatora, un secondo davvero squisito
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- aceto
- aglio
- alloro
- bacche di ginepro
- cannella
- carote
- chiodi di garofano
- cipolla
- lepre
- rosmarino
- sedano
- vino rosso
Ricetta
...preparazione della lepre alla cacciatora iniziate con la crema di lardo. Fate il lardo a cubetti e frullatelo nel mixer in modo da ridurlo in crema, poi spostate quest'ultima in una ciotola. Ora realizzate un trito estremamente molto fine, quasi polverizzato, con l'aglio e il rosmarino aiutandovi con una mezzaluna, poi unitelo alla crema e amalgamate con cura. Per quanto concerne la marinatura, la lepre deve essere posta in congelatore una settimana prima, per essere soggetta alla frollatura e infine scongelata e marinata due giorni prima del consumo. Ad ogni modo, la marinatura va...
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Lepre alla cacciatora, un secondo davvero squisito