Spaghetti alla chitarra con pesto di radicchio e mandorle
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti alla chitarra con pesto di radicchio e mandorle", scopri come si prepara.
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Spaghetti alla chitarra con pesto di radicchio e mandorle
https://lericettedimirzia.it/Ingredienti
- aglio
- formaggio grana
- mandorle
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- pasta tipo spaghetti
- pesto
- radicchio
- sale
Ricetta
...Procedimento Lavate le foglie di radicchio sotto l'acqua corrente. Asciugatele. Con l'aiuto di un coltello tagliatele a listarelle. Mettete il radicchio nel contenitore del mixer, aggiungete l'aglio, le mandorle e un filo di olio extravergine di oliva. Azionate il mixer fino ad ottenere una crema. Mixando spesso ma non in continuazione. A questo punto aggiungete il grana o il parmigiano grattugiato. Mixate ancora ad intermittenza. Infine, aggiungete olio extravergine e mescolate bene con un cucchiaio di legno. Cuocete gli spaghetti alla chitarra in abbondante acqua salata....
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