Trippa in umido alla veneta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Trippa in umido alla veneta", scopri come si prepara.
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Trippa in umido alla veneta
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- brodo
- burro
- carote
- cipolla
- concentrato di pomodoro
- maiale
- noci
- pancetta
- parmigiano
- pepe
- sale
- trippa
Ricetta
...Procedimento Prendete la trippa e lavatela con cura, rinnovando per un paio di volte l'acqua. Prendete una pentola capiente e metteteci dentro la trippa. Riempite la pentola di acqua in modo da coprire la trippa all'interno. Salate l'acqua e portatela ad ebollizione. Lasciate la trippa in cottura per almeno due ore. Passato il tempo, scolate la trippa. Tagliate la trippa in modo da formare varie striscioline. Prendete una casseruola sufficientemente capiente (per la trippa) e aggiungete le noci di burro, la cipolla e la carota tritate insieme e la pancetta sminuzzata finemente....
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Trippa in umido alla veneta