Pappardelle al ragù di cinta senese
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pappardelle al ragù di cinta senese", scopri come si prepara.
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Pappardelle al ragù di cinta senese
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- aglio
- alloro
- aromi
- carote
- cipolla
- olio d'oliva extra-vergine
- pappardelle
- passata di pomodoro
- pepe
- rosmarino
- sale
- salsicce
- sedano
- vino rosso
Ricetta
...Procedimento Mondate e lavate gli odori. Poi tritate il sedano, la cipolla e la carota e versateli in un tegame in cui avete precedente messo un filo d'olio extravergine di oliva. Aggiungete anche il rametto di rosmarino, uno spicchio d'aglio intero e le foglie di alloro. Queste aggiunte verranno poi rimosse in seguito. Fate rosolare il tutto mescolando con un mestolo di legno. Quando il soffritto risulter passito, aggiungete la polpa di Cinta macinata e la salsiccia precedentemente spellata e sbriciolata, ed una grattata di pepe nero. Continuate a rosolare il tutto, facendo...
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