Farinata con il cavolo nero (Farinata con le leghe)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Farinata con il cavolo nero (Farinata con le leghe)", scopri come si prepara.
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Farinata con il cavolo nero (Farinata con le leghe)
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- cavolo nero
- farina di mais
- formaggio grattugiato
- olio d'oliva extra-vergine
- sale
Ricetta
...Procedimento Prendete le foglie del cavolo nero e rimuovete le costole dure centrali lasciando solo la parte della foglia verde scura. Lavate per bene le foglie cos ottenuto e poi tagliatele a striscioline. Riscaldate una pentola di acqua e una volta raggiunto il bollore, aggiungete una presa di sale e le foglie di cavolo nero a striscioline. Lasciate cuocere le foglie di cavolo nero per circa 15 minuti, fin quando non si saranno perfettamente ammorbidite. Poi cominciate a versare la farina di mais a filo, girando in continuazione con un mestolo di legno in modo da non formare...
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