Chiusoni alla gallurese
Ricetta, ingredienti e consigli per "Chiusoni alla gallurese", scopri come si prepara.
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Chiusoni alla gallurese
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- aglio
- farina di semola
- formaggio pecorino
- olio d'oliva extra-vergine
- passata di pomodoro
- sale
- salsicce
- sugo
Ricetta
...Procedimento Preparate una spianatoia e versateci la farina di semola formando la classica fontana con un incavo al centro. Versate poi nell'incavo poco alla volta un bicchiere di acqua tiepida salata, facendola incorporare gradualmente alla semola. Cominciate ad impastare aggiungendo via via altra acqua fino a che non otterrete un impasto liscio, consistente e compatto. Se avete aggiunto troppa acqua aggiungete altra farina. Una volta ottenuta la giusta consistenza, formate una palla e lasciatela riposare per circa 30 minuti, tenendola coperta con un canovaccio leggermente umido o un...
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