CARRÈ DI AGNELLO COTTO A BASSA TEMPERATURA
Ricetta, ingredienti e consigli per "CARRÈ DI AGNELLO COTTO A BASSA TEMPERATURA", scopri come si prepara.
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CARRÈ DI AGNELLO COTTO A BASSA TEMPERATURA
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- aglio
- agnello
- burro
- nocciole
- olio
- pepe
- rosmarino
- sale
- salvia
- timo
Ricetta
...Procedimento Per preparare il c arr di agnello cotto a bassa temperatura per prima cosa disponedete il carr di agnello su un tagliere e massaggiatelo con olio extra vergine di oliva, sale e pepe. Lasciate a temperatura ambiente per mezz'oretta. Nel frattempo installate il sousvide e impostatelo a 63 gradi per 2 ore. Mettete nel sacchetto del sottovuoto il carr di agnello insieme all'aglio nero e alle erbe aromatiche. Aspirate in sottovuoto e sigillate il sacchetto. State attenti che le costolette non buchino il sacchetto. A tal proposito vi...
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