Cappone al forno con patate, un secondo perfetto
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cappone al forno con patate, un secondo perfetto", scopri come si prepara.
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Cappone al forno con patate, un secondo perfetto
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- alloro
- burro
- cappone
- carote
- erbe aromatiche
- patate
- pepe
- rosmarino
- sale
- salvia
- scalogno
- sedano
- timo
- vino bianco
Ricetta
...preparazione del cappone a forno con patate iniziate realizzando un trito con lo scalogno, la carota ed il gambo di sedano, poi scaldateli a fuoco lento in una pirofila. Ora prendete il cappone, legate le cosce e le ali per farlo rimanere compatto durante la cottura e adagiatelo nella pirofila aggiungendo le erbe aromatiche tritate. Fate rosolare per bene ed aggiungete anche 30 grammi di burro, poi con il burro fuso date una spennellata sulla superficie del cappone. Aggiungete un po' di sale e cuocete al forno per circa 2 ore a 180 gradi. La cottura particolare e segue varie fasi: per i...
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