Vellutata di ceci e speck croccante
Ricetta, ingredienti e consigli per "Vellutata di ceci e speck croccante", scopri come si prepara.
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Vellutata di ceci e speck croccante
https://www.acenadamaria.com/Tempo di preparazione: 12 Minuti
Tempo di cottura: 60 Minuti
Ingredienti
- brodo vegetale
- ceci
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- rosmarino
- sale
- speck
Ricetta
...Procedimento Fate ammollare i ceci in una ciotola con abbondante acqua per circa 12 ore; scartate eventualmente i ceci venuti a galla e scolate i rimanenti. In una padella antiaderente scaldate 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva, aggiungete il rametto di rosmarino, i ceci e lasciate insaporire per qualche minuto. Versate il brodo vegetale o abbondante acqua salata e fate cuocere per circa 60 minuti coprendo con il coperchio. Se il liquido dovesse asciugarsi troppo, aggiungete poca acqua calda alla volta. Accertatevi che i ceci siano morbidi ma ancora compatti. Scartate il...
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Vellutata di ceci e speck croccante