Tiella di Gaeta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tiella di Gaeta", scopri come si prepara.
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Tiella di Gaeta
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- farina integrale
- lievito
- olio d'oliva extra-vergine
- olive nere
- pasta per pizza
- polipi
- pomodori freschi
- prezzemolo
- sale
Ricetta
...Procedimento Per la pasta: rinfrescare il lievito madre e al raddoppio prelevate la quantit che vi occorre e impastate ottenendo un panetto solido. Partite sciogliendo il lievito nell'acqua, integrate la farina, il sale e l'olio sino ad ottenere un panetto liscio. Lasciate riposare a temperatura ambiente e lontano da correnti di aria fino al raddoppio. Dividete a met l'impasto e lasciate riposare fin quando non sar pronto il ripieno. Per il ripieno: Decongelate il polpo e cuocetelo un'oretta: portate a bollore l'acqua e...
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