Tartare di bresaola con senape dolce dal sapore sensazionale

Tartare di bresaola con senape dolce dal sapore sensazionale

Ingredienti

• bresaola
• limoni
• olio
• parmigiano
• pepe
• rosmarino
• rucola
• senape

Ricetta

...Preparazione: Per preparare la tartare di bresaola della Valtellina, come prima cosa dovete tagliare la bresaola in dadini piccolissimi. Per comporre la dadolata, utilizzate un coltello ben affilato e tanta pazienza. Mettete i cubetti di bresaola in una coppetta e conditeli con un'emulsione a base di olio, senape, rosmarino tritato e succo di limone, insaporendo ulteriormente con del pepe macinato sul momento. Mescolate assieme tutti gli ingredienti cosicch la bresaola possa insaporirsi a dovere. Prendere un coppa-pasta tondo ed usatelo per comporre delle torrette mono-porzione di...

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