Pastrami di tacchino (Turchia)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pastrami di tacchino (Turchia)", scopri come si prepara.
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Pastrami di tacchino (Turchia)
https://blog.giallozafferano.it/viaggiandomangiando/Tempo di cottura: 6 Ore
Ingredienti
- aglio
- alloro
- garofano
- ginepro
- pepe nero
- pepe nero in grani
- petto di tacchino
- sale grosso
- semi di coriandolo
- semi di finocchio
- semi di senape
- zenzero
- zucchero di canna
Ricetta
...Preparazione Cominciamo con la salamoia: grattugiare lo zenzero e l'aglio, spezzettare l'alloro, pestare leggermente le altre spezie. Mettiamo l'acqua sul fuococon tutti gli ingredienti tranne il sale che aggiungeremo solo quando comincer a sobbollire. Lasciamo l'acqua a bollire per 5-6 minuti mescolando fino a quando il sale e lo zucchero sono sciolti. e facciamolaraffreddare finch non sar tiepida (circa 30C). Sistemare il petto di tacchino in una teglia da forno, irrorare con il liquido freddo, avvolgere il tacchino in un cellophane o in un sacchetto a chiusura...
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