Koleno (Repubblica Ceca)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Koleno (Repubblica Ceca)", scopri come si prepara.
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Koleno (Repubblica Ceca)
https://blog.giallozafferano.it/viaggiandomangiando/Tempo di cottura: 1 Ora
Ingredienti
- aglio
- alloro
- bacche di ginepro
- birra scura
- cotenna
- erbe aromatiche
- olio
- pepe
- rosmarino
- sale
- salvia
- stinco di maiale
Ricetta
...Preparazione Massaggiare lo stinco con l'olio in cui avrete immerso tutte le erbe aromatiche tritate, le bacche di ginepro ed il pepe appena macinato e salate. Coprire lo stinco con la carta alluminio e lasciare ad insaporirsi tutta una notte in frigorifero. Il giorno dopo fate colorire lo stinco a fuoco vivo in una padella senza bucarlo per non far uscire i succhi della carne. Mettere quindi in forno a 200 con tutta la marinatura coperto da carta alluminio perch non si secchi e fate cuocere un'ora. Trascorsa l'ora togliete la carta alluminio, versatevi la birra e fate...
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