Baccalà mantecato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Baccalà mantecato", scopri come si prepara.
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Baccalà mantecato
https://www.foodnrock.com/Ingredienti
- alloro
- limoni
- maionese
- olio
- olio di semi di girasole
- sale
- stoccafisso
- veneziana
Ricetta
...preparazione del baccalà mantecato alla veneziana dal mettere in una pentola lo stoccafisso, il limone tagliato a metà e l'alloro. Coprire di acqua fredda, salate leggermente e portare ad ebollizione, togliete il limone e l'alloro e continuate a sobbollire per altri cinque minuti. Scolate il baccalà e pulitelo, privandolo delle lische e della pelle, poi versate la polpa ottenuta nella planetaria (con foglia) e azionate al minimo per alcuni minuti. Aumentate la velocita' e cominciate a versare l'olio di girasole a filo, come una...
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