Genovesi ericine
Ricetta, ingredienti e consigli per "Genovesi ericine", scopri come si prepara.
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Genovesi ericine
https://unasicilianaincucina.com/Ingredienti
- amido di mais
- burro
- farina 00
- farina di grano duro
- latte
- limoni
- tuorlo d'uovo
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
...Procedimento: Unite le due farine e lo zucchero in una terrina o nella planetaria, aggiungete il burro freddo a pezzetti e lavorate bene. Incorporate un tuorlo alla volta e poi aggiungete poca acqua quanto basta ad ottenere un impasto omogeneo. Trasferite l'impasto su una spianatoia infarinata e formate una palla che metterete in frigorifero avvolta nella pellicola per almeno mezz'ora. Nel frattempo preparate la crema. In un tegame lavorate con la frusta i tuorli con lo zucchero. Sciogliete l'amido in mezzo bicchiere del latte e aggiungetelo al latte rimanente mescolando bene....
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