Pizza alla parmigiana di melanzane e burrata
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizza alla parmigiana di melanzane e burrata", scopri come si prepara.
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Pizza alla parmigiana di melanzane e burrata
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- basilico
- latte
- melanzane
- mozzarella
- olio
- olio di semi
- parmigiano
- passata di pomodoro
- pomodori
- sale
Ricetta
...mettetela a sgocciolare l'acquetta che far in uno scolapasta per circa 1 ora. Trascorsa l'ora tagliate le fettine di melanzana in striscioline, coprite con olio di semi il fondo di una padella e mettete a cuocere le melanzane a fiamma media, rimestando affinch cuociano uniformemente e non brucino. Una volta cotte spegnetele, scolatele dall'olio mettendole ad asciugare su carta assorbente e lasciatele freddare. Preriscaldate il forno a 250 C. Nel momento in cui infornate deve essere alla massima temperatura. Stendete a mano l'impasto della pizza in due teglie rotonde o in una...
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