Fagottini di crespelle con carciofi e ricotta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Fagottini di crespelle con carciofi e ricotta", scopri come si prepara.
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Fagottini di crespelle con carciofi e ricotta
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- besciamella
- carciofi
- olio
- pepe
- ricotta
- ricotta fresca
- sale
Ricetta
...tagliamoli a metà eliminando l'eventuale peluria e facciamoli a spicchi. Trasferiamoli in acqua acidula e una volta fatti tutti mettiamoli in un tegame. Insaporiamoli con un cucchiaio di olio, un pizzico di sale, aggiungiamo una tazzina di acqua e lasciamoli cuocere fino a quando non li sentiremo ben cotti. A questo punto una volta freddi frulliamoli e amalgamiamoli insieme a 100 gr di ricotta. Se necessita aggiustiamo ancora con un pizzico di sale oppure possiamo aggiungere in maniera del tutto facoltativa un cucchiaio di parmigiano grattugiato. Tutto è pronto per fare in...
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Fagottini di crespelle con carciofi e ricotta