Pan brioche pere e cioccolato con lievito madre
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pan brioche pere e cioccolato con lievito madre", scopri come si prepara.
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Pan brioche pere e cioccolato con lievito madre
https://blog.giallozafferano.it/lacucinadimarta/Ingredienti
- burro
- cioccolato fondente
- farina 00
- farina manitoba
- latte
- lievito
- pere
- tuorlo d'uovo
- uova
- vanillina
- zucchero
Ricetta
...mettete anche le pere in acqua tiepida in modo che abbiano il tempo di reidratarsi. Quando il lievito sarà pronto iniziate ad impastare: mescolate nella ciotola della planetaria le due farine con la vanillina e aggiungete il lievito sciolto nel latte tiepido. Unite anche lo zucchero e le due uova e lasciate impastare, per almeno 10 minuti, fino a che il composto non risulterà ben incordato attorno al gancio. A questo punto inserite il burro morbido, un pezzetto alla volta, e lasciate impastare fino a che non si sarà completamente assorbito. Tritate grossolanamente il cioccolato e...
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