Ravioli di ricotta ragusani
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ravioli di ricotta ragusani", scopri come si prepara.
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Ravioli di ricotta ragusani
https://unasicilianaincucina.com/Tempo di preparazione: 1 Ora
Ingredienti
- caciocavallo
- farina di semola
- grano
- pasta tipo ravioli
- pepe
- ricotta
- sale
- uova
- zucchero
Ricetta
...Procedimento: Versate la farina nella spianatoia oppure nella planetaria, al centro mettete le uova. Iniziate ad impastare. Aggiungete il sale. Lavorate l'impasto fino a renderlo omogeneo e liscio. Fatelo riposare coperto per 30 minuti in frigorifero oppure a temperatura ambiente se non c'è troppo caldo. Nel frattempo preparate la ricotta mettendola in una ciotola. Lavoratela con una forchetta fino a renderla liscia. Aggiungete il sale ed il formaggio, se li volete dolci aggiungete lo zucchero. Prendete il panetto di pasta e stendetelo su un piano leggermente infarinato,...
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