Casatiello
Ricetta, ingredienti e consigli per "Casatiello", scopri come si prepara.
Ricerche correlate
Ricette per ogni occasione
Ricette > Pizze&Rustici
Casatiello
https://www.cucinoconpoco.it/Ingredienti
- farina manitoba
- formaggio pecorino
- formaggio provolone
- latte
- mortadella
- pancetta
- parmigiano
- pepe nero macinato
- prosciutto
- salame
- sale
- strutto
- uova
- zucchero
Ricetta
...Preparazione: Metti nella ciotola della planetaria tutto il latte e buona parte dell'acqua, tienine da parte solo 20 o 30 ml, e scioglici il cucchiaino di zucchero. Aggiungi il lievito madre in coltura liquida, che avrai rinfrescato almeno due volte prima dell'uso. Ora inserisci la farina e impasta con il gancio a foglia. Metti anche il sale con l'acqua che avevi lasciato da parte e impasta ancora. A questo punto, aggiungi il pepe e lo strutto freddo di frigo, in tre o quattro volte. Quando lo strutto รจ incorporato, metti il gancio a uncino e fai impastare, prima a...
vai alla ricetta completaVota
Voti: 4.55/5 (1766 voti)
Advertising
Condividi
Food blog
Casatiello