Cucinando la cacciagione: pernici al forno con le verdure
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cucinando la cacciagione: pernici al forno con le verdure", scopri come si prepara.
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Cucinando la cacciagione: pernici al forno con le verdure
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- aceto di vino bianco
- aglio
- alloro
- carote
- chiodi di garofano
- cipolla bianca
- olio
- pepe
- pernici
- porri
- sale
- timo
- vino bianco
Ricetta
...Preparazione: Spennate e ripulite le pernici, salando e pepando a piacere. In una padella antiaderente con un giro d’olio d’oliva, doratele da entrambi i lati e rimuovetele dal fuoco. Nella stessa padella di cottura delle pernici, soffriggete le cipolle tagliate a quarti, carote e porro a fettine. Unite alla padella una foglia d’alloro, timo, chiodi di garofano ed aglio in camicia. Adagiate in una pirofila con vino bianco ed aceto, infornando il tutto a 180° per circa 60 minuti. A fine cottura, impiattate con le verdure e buon appetito! Nota per celiaci o sensibili al...
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