Farfalle di pasta fresca (ricetta)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Farfalle di pasta fresca (ricetta)", scopri come si prepara.
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Farfalle di pasta fresca (ricetta)
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- carote
- cipolla
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta fresca
- pasta tipo farfalle
- pasta tipo farfalline
- semola
- uova
- vino
Ricetta
...Procedimento: nella spianatoia sistemare la semola a fontana, al centro aggiungere l'olio e piano piano unire l'acqua. Lavorare fino ad ottenere un impasto liscio e non appiccicoso. nell'impastatrice: sistemare la semola nella ciotola, avviare a velocit 3 e aggiungere gradualmente acqua e olio. Lavorare fino ad ottenere una pasta perfettamente lavorabile. Far riposare la pasta, coperta da una ciotola, per una mezzoretta. Nel frattempo montare la macchina per la pasta e preparare un vassoio infarinato dove riporre le farfalle. Suddividere l'impasto in parti della grandezza...
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