Radicchio tardivo fritto
Ricetta, ingredienti e consigli per "Radicchio tardivo fritto", scopri come si prepara.
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Radicchio tardivo fritto
https://www.profumodilimoni.com/Ingredienti
- farina 00
- lievito di birra
- olio di semi
- radicchio rosso
- sale
- sale fino
Ricetta
...Preparate la pastella, mescolando la farina all'acqua tiepida dove avrete fatto sciogliere il lievito disidratato con qualche vigorosa sbattuta con una frusta a mano, aggiungete il sale, coprite la ciotola con pellicola alimentare trasparente e lasciate riposare una 30ina di minuti. Trascorso questo tempo se vedete delle bolle la pastella è pronta. La pastella non è lenta, come quella delle crepes, ha dentro il lievito, quindi il radicchio dentro ce lo dovete un po' pressare. Friggete in abbondante olio di semi, per immersione, fino a doratura. Scolate su carta assorbente appena le...
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