ZUPPA DI ORZO ED INDIVIA RICCIA
Ricetta, ingredienti e consigli per "ZUPPA DI ORZO ED INDIVIA RICCIA", scopri come si prepara.
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ZUPPA DI ORZO ED INDIVIA RICCIA
https://lacadrega.altervista.org/Ingredienti
- aglio
- brodo vegetale
- carote
- formaggio pecorino
- insalata belga
- olio
- orzo
- pancetta
- pane tostato
- peperoncino
- sedano
Ricetta
...Preparazione: Lavate e tagliate l'indivia riccia a piccoli pezzi. In un tegame mettete a soffriggere l'aglio, la carota ed il sedano tritati, insieme al peperoncino. Aggiungete la pancetta a dadini e poco dopo l'indivia. Quando si sarà appassita mettete poco brodo e lasciate cuocere col coperchio a fuoco basso per circa 20 minuti. A questo punto aggiungete l'orzo perlato e sempre aggiungendo brodo caldo di tanto in tanto, cuocere ancora per circa 40 minuti e verso la fine regolate di sale. Terminata la cottura, servite caldo aggiungendo a piacere del pecorino grattugiato e un...
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