MELANZANE AL POMODORETTO FRESCO
Ricetta, ingredienti e consigli per "MELANZANE AL POMODORETTO FRESCO", scopri come si prepara.
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MELANZANE AL POMODORETTO FRESCO
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- basilico
- cipolla
- melanzane
- olio d'oliva extra-vergine
- pane
- pomodori
- prezzemolo
- vino bianco
- zucchero di canna
Ricetta
...PROCEDIMENTO: Inizia lavando accuratamente le melanzane. Scarta le due estremit e tagliale a dadolata. (Se non gradisci la consistenza della polpa puoi scartarne un pochino per ottenere un risultato pi asciutto in cottura) Metti da parte le melanzane tagliate. Ora lava e taglia a listarelle sottili la cipolla e falla rosolare in una padella capiente con olio evo a fiamma moderata. (non deve n soffriggere n bruciare) Sfuma la cipolla con un cucchiaio di vino bianco. Una volta asciugato il vino aggiungi il cucchiaino di zucchero di canna e amalgama bene. ...
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