GNOCCHI RADICCHIO E ZAFFERANO
Ricetta, ingredienti e consigli per "GNOCCHI RADICCHIO E ZAFFERANO", scopri come si prepara.
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GNOCCHI RADICCHIO E ZAFFERANO
https://lacadrega.altervista.org/Ingredienti
- cipolla
- gnocchi di patate
- olio
- panna da cucina
- radicchio
- radicchio rosso
- sale
- vino rosso
- zafferano
Ricetta
...Preparazione: Lavare il radicchio, asciugarlo e tagliarlo a striscioline. Cuocerlo quindi in abbondante acqua salata per circa 10 minuti e poi scolarlo, facendo attenzione a trattenere l'acqua in cui cuocerete gli gnocchi. In una padella soffriggere la cipolla nell'olio, aggiungervi il radicchio, versare il vino e salare. Emulsionare la panna con lo zafferano. Cuocere gli gnocchi nell'acqua di cottura del radicchio, prelevarli con un mestolo forato ed aggiungerli al radicchio insaporito in padella; aggiungere quindi la panna, mantecare con delicatezza e servire! Fonte:...
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