Fregola con cozze, vongole e fasolari
Ricetta, ingredienti e consigli per "Fregola con cozze, vongole e fasolari", scopri come si prepara.
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Fregola con cozze, vongole e fasolari
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- aglio
- carote
- cipolla
- concentrato di pomodoro
- cozze
- fasolari
- olio
- pomodori
- pomodorini
- sale
- sedano
- vongole
Ricetta
...metteteli ad aprire in una pentola capiente insieme ad uno spicchio d'aglio, mezza carota, mezzo sedano, mezza cipolla. Filtrate l'acqua di cottura e mettetela da parte. Sgusciate i molluschi, tenendone qualcuno da parte per l'impiattamento. Mettete in un tegame un filo di olio EVO. Lavate i pomodorini, tagliateli a cubetti e metteteli a cuocere per cinque minuti nel tegame a bassa temperatura. Aggiungete quindi l'acqua di cottura precedentemente filtrata e portatela a bollore. Aggiungete la fregola e lasciatela cuocere per otto minuti. Aggiungete un cucchiaio di concentrato di pomodoro e...
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