Gnocchi di ricotta con fondo bruno di verdure
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi di ricotta con fondo bruno di verdure", scopri come si prepara.
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Gnocchi di ricotta con fondo bruno di verdure
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- alloro
- carote
- cavolo verza
- cipolla
- coste di sedano
- farina
- farina 00
- finocchi
- fondo bruno
- formaggio grana
- pasta tipo gnocchi
- pepe
- pomodori
- sale
- timo
Ricetta
...Preparate una pentola con dell'acqua salata per gli gnocchi e non appena arriva ad ebolizzione cuocete gli gnocchi. Nel frattempo andate a versare il nostro fondo bruno di verdure in una padella dove saltere gli gnocchi. A fiamma media attendete che si restringa divendendo denso, aggiungendo un cubetto di burro. A quel punto scolate gli gnocchi e versateli nella padella, aggiungete un po' di acqua di cottura in modo tale da favorire la mantecatura. Aggiustate di sale e pepe e servite, impiattando a vostro piacimento. Per dare al piatto il tocco rock...
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