Focaccia a sorpresa da La Prova del cuoco
Ricetta, ingredienti e consigli per "Focaccia a sorpresa da La Prova del cuoco", scopri come si prepara.
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Focaccia a sorpresa da La Prova del cuoco
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- biga
- farina
- focaccia
- granella di nocciole
- latte
- lievito
- lievito di birra
- mascarpone
- miele
- mortadella
- olio
- olive
- pere
- pomodori
- ricotta
- riso
- sale
- semola
- uova
- zucchero
Ricetta
...Preparare una biga con 100 g. di farina, 100 g. di acqua e il lievito di birra. Lasciar lievitare per circa 2 ore a temperatura di 28C. In una planetaria, inserire la restante farina, la biga, la semola, lo zucchero, il sale e il lievito naturale. Iniziare la lavorazione alla prima velocit. Inserire l'acqua miscelata con il latte condensato e quando sar assorbito unire le uova, il miele millefiori e l'olio e.v.o. Lavorare la pasta fino a quando non diventa liscia e omogenea. Aggiungere la granella di nocciola e le pere candite. Tagliare l'impasto a pezzi da 550 g...
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