Pane quotidiano con la farina del Lupino
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pane quotidiano con la farina del Lupino", scopri come si prepara.
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Pane quotidiano con la farina del Lupino
https://www.ricettariovegan.eu/Ingredienti
- biscotti
- farina
- formaggi
- insalata
- legumi
- lievito
- pane
- patate
- riso
- sale
- seitan
- tempeh
- tofu
Ricetta
...Procedimento: Ore 12,00 rinfresco pasta madre Ore 17,15 autolisi di farina e tutta acqua acqua Ore 18 primo impasto in planetaria: aggiungo il lievito madre e sale. 10 minuti di impastatrice. Ore 18,10: metto impasto ottenuto nella ciotola oleata e copro con canovaccio lasciandolo per 1 ora a riposare Ore 19,00 prime pieghe nella ciotola Ore 20,00 secondo e ultimo giro di pieghe,formazione di filone che metto subito nel cestino della lievitazione e lo lascio fuori casa fino alle 4,00 del mattino Ore 4,30 circa: preriscaldo il forno al massimo con la pietra gi dentro e un pentolino...
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