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Ricetta topinambur in purea e polpo

Name: Ricetta topinambur in purea e polpo
Prep time: 55 min
Cook time: 1 h
Ingredients: acciughe sott'olio; aglio; alloro; brodo vegetale; limoni; olio d'oliva extra-vergine; olio di semi; polipi; rosmarino; scalogno; topinambur

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Ricetta topinambur in purea e polpo

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Ricetta topinambur in purea e polpo

Tempo di preparazione: 55 Minuti Tempo di cottura: 1 Ora

Ingredienti

acciughe sott'olio
aglio
alloro
brodo vegetale
limoni
olio d'oliva extra-vergine
olio di semi
polipi
rosmarino
scalogno
topinambur

Ricetta

...preparazione 55 minuti Tempo di cottura 1 ora Porzioni persone Ingredienti 600 gr Topinambur 1 kg Polipo lessato mezzo Limone 2 foglie Alloro 1 spicchio Aglio in camicia mezzo scalogno 1 filetto Acciuga sott'olio 1 lt Brodo vegetale 200 ml Olio di semi di arachide per friggere 1-2 rametti rosmarino 40 gr Olio evo 50 gr farina bianca Cucina Italiana ...

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