Torroncini di Anna Moroni
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torroncini di Anna Moroni", scopri come si prepara.
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Torroncini di Anna Moroni
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- agrumi
- albicocche
- albumi
- arance
- burro
- cannella
- liquore
- mandorle
- maraschino
- miele
- nocciole
- noci
- pistacchi
- pomodori pelati
- prugne secche
- sale
- vanillina
- zucchero semolato
Ricetta
...Preparate i torroncini: fate rinvenire le albicocche in acqua calda, quindi tagliatele a pezzettini e raccoglietele in una ciotola. Unite anche le prugne a pezzettini e un bicchiere di Maraschino allungato con altrettanta acqua. Lasciate macerare la frutta. Mettete tutta la restante frutta secca su una placca e ponetela a intiepidire nel forno a 50. Ponete sul fuoco il miele con lo zucchero e lasciatelo bollire fino a quando avr raggiunto la temperatura di 145C (o 116 R). Quando lo sciroppo star per raggiungere la temperatura richiesta, incominciate a montare gli albumi con un...
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