Fagotto di pasta e gamberi di Anna Moroni
Ricetta, ingredienti e consigli per "Fagotto di pasta e gamberi di Anna Moroni", scopri come si prepara.
Ricerche correlate
Ricette per ogni occasione
Ricette > Primi Piatti
Fagotto di pasta e gamberi di Anna Moroni
https://sianna-cuochi.blogspot.com/Ingredienti
- arance
- brandy
- burro
- carote
- cipolla
- concentrato di pomodoro
- farina
- gamberi
- latte
- noci
- pancetta
- pasta fillo
- pasta tipo garganelli
- pepe
- rosmarino
- sale
- sedano
- timo
Ricetta
...Preparare un trito di sedano, carota e cipolla e lasciarlo appassire in una noce di burro e un pizzico di sale. Unire i gamberi con il carapace e rosolarli a fiamma viva per 2 minuti e sfumare con il brandy. Aggiungere 250 ml di acqua bollente e lasciare sul fuoco per 30 secondi. Preparare la vellutata di gamberi: Sgusciare i gamberi, tenere da parte le code e schiacciare le teste in un colino, raccogliendone il liquido di cottura. Sciogliere 25 g di burro in un pentolino e tostare la farina. Unire il liquido filtrato, il concentrato di pomodoro e lasciare addensare la vellutata a fuoco...
vai alla ricetta completaVota
Voti: 4.45/5 (1954 voti)
Advertising
Condividi
Food blog
Fagotto di pasta e gamberi di Anna Moroni