Fried chicken con tre salse da La Prova del Cuoco
Ricetta, ingredienti e consigli per "Fried chicken con tre salse da La Prova del Cuoco", scopri come si prepara.
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Fried chicken con tre salse da La Prova del Cuoco
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- ali di pollo
- amido di mais
- brodo di pollo
- carne macinata
- cipolla
- curry
- farina
- farina 00
- latte
- limoni
- olio d'oliva extra-vergine
- olio di semi
- origano
- panna fresca
- pepe
- pepe macinato
- pollo
- radice di zenzero
- sale
- sale fino
- salsa al curry
- salsa di soia
- scalogno
- spezie
- succo di lime
- timo
- tuorlo d'uovo
- uova
- zenzero
- zucchero
Ricetta
...Lavarle bene, passandole sotto l'acqua corrente. Terminate queste operazioni, tagliare le punte e dividere a met ciascuna ala all'altezza dell'articolazione (in modo da ottenere 36 pezzetti). Prendere due ciotole, in una sbattere le uova, il latte e un pizzico di sale; nell'altra miscelare la farina con le spezie e due generosi prese di sale. A questo punto, passare il pollo prima nel composto di uova e latte ed infine nella farina. Far scaldare dell'olio di semi di arachide in una padella (le ali non dovranno essere immerse totalmente ma sino a met del loro volume). Girare...
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