TORTA DI CARDI, RICOTTA E GRISSINI da La Prova del Cuoco
Ricetta, ingredienti e consigli per "TORTA DI CARDI, RICOTTA E GRISSINI da La Prova del Cuoco", scopri come si prepara.
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TORTA DI CARDI, RICOTTA E GRISSINI da La Prova del Cuoco
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- alloro
- burro
- cardi
- grissini
- latte
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pancetta
- patate
- pepe bianco
- prezzemolo
- ricotta
- sale
- uova
Ricetta
...tagliarle a fette dello spessore di circa cm. Pulire i cardi e tagliarli dalle parti fibrose. Lessarli in acqua addizionata al bicchiere di latte e due foglie di alloro per circa 30 minuti a fiamma moderata, salare e lasciare intiepidire nella sua acqua. Amalgamare le uova con la ricotta, del sale, il prezzemolo spezzettato ed unire i cardi scolati e tagliati a tocchetti. Tenere da parte. Rivestire una tortiera rotonda con della carta da forno, poi imburrare e spolverare con la met dei grissini sbriciolati. Sovrapporre uno strato di pancetta affettata. Quindi disporre le patate a...
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