BACCALA ALLA NAPOLETANA
Ricetta, ingredienti e consigli per " BACCALA ALLA NAPOLETANA", scopri come si prepara.
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BACCALA ALLA NAPOLETANA
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- aglio
- alici
- capperi
- farina
- olio d'oliva extra-vergine
- olio per friggere
- olive nere
- passata di pomodoro
- peperoncino piccante
- sugo
Ricetta
...Preparazione : Dissalate il baccal con le istruzioni dettagliate che troverete qui. Scolate bene, passate dalla farina, friggete in olio caldo (io utilizzo l' olio di sansa) e tenete da parte. Preparate il sugo di pomodoro. Dissalate e disliscate le alici. Fate dorare l' aglio con le acciughe sminuzzate ed il peperoncino nell' olio di oliv. Aggiungete la passata, salate a piacere e lasciate cuocere per una decina di minuti. Aggiungete le olive e i capperi, e fate cuocere per qualche minuto ancora. Se i. sugo si asciuga troppo, aggiungete un mestolo di acqua calda. Sistemate...
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