Trofie con zucchine crude gamberi e cozze

Trofie con zucchine crude gamberi e cozze

Ingredienti

• aglio
• cozze
• gamberi
• olio d'oliva extra-vergine
• sale
• succo di limone
• trofie
• zucchine

Ricetta

...preparate un'emulsione con l'olio evo e il limone, unitelo alle zucchine e mescolate. In abbondante acqua salata, lessate la pasta e scolatela molto bene (mi raccomando leggermente al dente). Fatto questo, versatela nella padella del condimento, che avrete messo sul fornello a fiamma bassa. Unite anche le zucchine che avete lasciato insaporire con l'emulsione, quindi mescolate molto bene per un minutino, in modo che tutti gli ingredienti si amalgamino. A questo punto non vi resta che impiattare e portare in tavola. Se decidete di servire la pietanza fredda, mettete le vostre ...

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