Focaccia di grano Timilìa
Ricetta, ingredienti e consigli per "Focaccia di grano Timilìa", scopri come si prepara.
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Focaccia di grano Timilìa
https://nicolescevaroli.wordpress.com/Ingredienti
- farina
- focaccia
- lievito
- lievito di birra
- miele
- olio
- rosmarino
- sale fino
- semola
Ricetta
...preparata con la farina di un grano antico molto speciale: il grano Timilìa, un cereale a tutti gli effetti, che contiene glutine e somiglia un po' al kamut per via di 'lavorabilità' ma con un sapore ed un colore molto più simile al farro. Come tutti i grani antichi può vantarsi di conservare una sua autenticità. Infatti è poco conosciuto, non viene raffinato, ne quanto meno coltivato in grandi quantità. Vista l'esigenza di variare i cereali a me piace inserirlo nella mia routine settimanale. Sentirete, ha un sapore molto particolare, leggermente rustico, ma...
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Focaccia di grano Timilìa