Gelato al cioccolato senza gelatiera
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gelato al cioccolato senza gelatiera", scopri come si prepara.
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Gelato al cioccolato senza gelatiera
https://annaincasa.blogspot.com/Ingredienti
- cioccolato fondente
- estratto di vaniglia
- latte intero
- panna da montare
- tuorlo d'uovo
- zucchero
Ricetta
...Preparazione In una casseruola, portare ad ebollizione il latte. In una ciotola montare fino a triplicare il volume, i tuorli con lo zucchero e l'estratto di vaniglia. Quando il latte arrivato ad ebollizione, unire il cioccolato a pezzi e mescolare fino a scioglimento. Unire i tuorli montati il composto al cioccolato, mescolando continuamente con una frusta, fino a raggiungere quasi il bollore ( se avete un termometro da cucina, la temperatura della crema deve raggiungere gli 85C, non oltre). Versare la crema al cioccolato in un'altra...
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