Conchiglie crema di scampi asparagi e piselli
Ricetta, ingredienti e consigli per "Conchiglie crema di scampi asparagi e piselli", scopri come si prepara.
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Conchiglie crema di scampi asparagi e piselli
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- aglio
- asparagi
- cipolla
- conchiglie
- olio d'oliva extra-vergine
- panna da cucina
- pepe
- peperoncino piccante
- piselli
- prezzemolo
- sale
- scampi
- vino bianco
Ricetta
...Preparazione conchiglie crema di scampi asparagi e piselli: Innanzitutto preparate la crema di scampi. Sciacquate bene gli scampi sotto l'acqua corrente, incideteli nella parte del carapace, estraete la polpa e mettetela da parte. Lasciate interi una quantità di scampi pari ai piatti che volete preparare, vi serviranno per guarnire. Quindi in una padella mettete un cucchiaio di olio extravergine di oliva, uno spicchio di aglio, mezza cipolla tritata finemente. Aggiungete i carapaci e le teste degli scampi e fate soffriggere. Appena comincia a sfrigolare l'olio, sfumate con il vino...
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