RICCIOLA ALLA GRIGLIA CON GUAZZETTO DI VONGOLE E POMODORINI
Ricetta, ingredienti e consigli per "RICCIOLA ALLA GRIGLIA CON GUAZZETTO DI VONGOLE E POMODORINI", scopri come si prepara.
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RICCIOLA ALLA GRIGLIA CON GUAZZETTO DI VONGOLE E POMODORINI
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- aglio
- lupini
- olio
- pepe
- pomodorini
- prezzemolo
- prezzemolo tritato
- sale
- telline
- vongole
Ricetta
...Preparazione: Iniziate preparando il guazzetto facendo aprire le vongole in un tegame, metà andranno sgusciate e metà lasciate intere. Tagliate i pomodorini e fateli soffriggere in un fondo di aglio e olio e una volta pronto aggiungete le vongole sgusciate e un pò d'acqua di cottura, assaggiando per non far diventare troppo sapida la salsina. Passiamo ora al pesce: sia a scaloppa (porzioni da circa 200 grammi) o a tranci tipo 'pesce spada' va bene lo stesso. Scottate la ricciola su una griglia rovente e appena caramellati tutti i lati abbassate la fiamma e se volete...
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