ARROSTO DI VITELLO CON SALSA DI CIPOLLE
Ricetta, ingredienti e consigli per "ARROSTO DI VITELLO CON SALSA DI CIPOLLE", scopri come si prepara.
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ARROSTO DI VITELLO CON SALSA DI CIPOLLE
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- aglio
- brandy
- burro
- cipolla bianca
- menta
- olio d'oliva extra-vergine
- patate
- pepe
- rosmarino
- sale
- salvia
- scamone di vitello
Ricetta
...PROCEDIMENTO: Innanzitutto,dopo averlo lavato sotto acqua corrente,eliminate,con un coltello,la parte maggiore di grasso della carne; ora preparate un trito fino con le due erbe aromatiche,lavate e asciugate e l'aglio sbucciato,mettete il tutto in una scodellina insieme a qualche cucchiaio di olio,sale e pepe,mescolate bene. Prendete la carne e scavate dei taglietti lungo tutta la superficie,compresi i lati,riempite queste fessure con il trito aromatico,massaggiando per bene,in modo che la carne si insaporisca il più possibile. Ora legate lo scamone con uno...
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