Passato di verdure con porri e carote croccanti
Ricetta, ingredienti e consigli per "Passato di verdure con porri e carote croccanti", scopri come si prepara.
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Passato di verdure con porri e carote croccanti
https://blog.giallozafferano.it/zuccherolievitoefarina/Ingredienti
- carote
- cavolo verza
- cipolla
- coste
- fave
- finocchi
- olio
- patate
- porri
- sale
- sedano
Ricetta
...preparare il passato di verdure tagliate tutte le verdure a striscioline o a dadini e mettetele tutte quante in una capiente pentola a pressione (se non avete la pentola a pressione optate per una normale). Aggiungete tanta acqua per coprire a filo le verdure ed il sale. Aggiungete anche l'olio extravergine d'oliva. Chiudete la pentola e portate a pressione. Calcolate 20 minuti dal fischio e poi spegnate la pentola. Lasciate riposare per una decina di minuti e poi aprite la pentola. Emulsionate tutta la minestra con il mixer ad immersione fino ad ottenere una crema liscia. A parte, in un...
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