Tortino di ricotta con melenzane grigliate su pesto di rucola
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tortino di ricotta con melenzane grigliate su pesto di rucola", scopri come si prepara.
Ricerche correlate
Ricette per ogni occasione
Ricette > Antipasti
Tortino di ricotta con melenzane grigliate su pesto di rucola
https://blog.giallozafferano.it/consuela/Ingredienti
- aneto
- melanzane
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- pepe nero
- ricotta fresca
- rucola
- sale
- salsa tartufata
Ricetta
...Preparazione: In una ciotola stemperare la ricotta e condirla con sale, pepe e un filo di olio extravergine di oliva ottenendo una crema liscia e fluida e lasciarla riposare in frigo. Affettare la melanzana e grigliarla, condirla in una piccola pirofila con un pizzico di sale, pepe nero, olio e un po di aneto tritato. Pulite, lavate e asciugate accuratamente la rucola e mettetela in un bicchiere da mixer e frullate con olio, sale, pepe e il parmigiano e frullatela per immersione ottenendo un vero e proprio pesto di rucola. Foderate uno stampino di alluminio con le melanzane grigliate e...
vai alla ricetta completaVota
Voti: 4.48/5 (2147 voti)
Advertising
Condividi
Food blog
Tortino di ricotta con melenzane grigliate su pesto di rucola