Calamari ripieni con sugo di piselli
Ricetta, ingredienti e consigli per "Calamari ripieni con sugo di piselli", scopri come si prepara.
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Calamari ripieni con sugo di piselli
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- aglio
- calamari
- formaggio pecorino
- gamberetti
- noce moscata
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pangrattato
- passata di pomodoro
- piselli
- sale
- timo
- uova
- vino bianco
- zenzero
Ricetta
...Procedimento Pulire i calamari, eliminando l'osso e la pelle, conservate i ciuffi dei calamari insieme alle ali laterali che andrete a tagliare. Tagliate tutto a piccoli pezzi e fate rosolare in padella insieme ai piccoli gamberetti con olio d'oliva e 1 spicchio d'aglio. Dopo che si sono quasi cotte sfumate con del vino bianco, aggiungete poi 3 pizzichi di sale. Spegnete il fuoco e con la padella ancora calda aggiungete l'uovo e mescolate, poi unite tutti gli altri ingredienti. Farcite i calamari per 2/3 e chiudete con uno stuzzichino. In una padella con aglio e olio rosolate i...
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Calamari ripieni con sugo di piselli