TAGLIATELLE AL RAGU’ DI CINGHIALE
Ricetta, ingredienti e consigli per "TAGLIATELLE AL RAGU’ DI CINGHIALE", scopri come si prepara.
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TAGLIATELLE AL RAGU’ DI CINGHIALE
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- alloro
- bacche di ginepro
- brodo vegetale
- burro
- carne di cinghiale
- carote
- cinghiale
- cipolla bianca
- concentrato di pomodoro
- funghi
- funghi porcini
- garofano
- olio
- pasta tipo tagliatelle
- pepe
- prezzemolo
- sale
- scalogno
- sedano
- vino rosso
Ricetta
...Preparazione: Tagliate la carne di cinghiale a cubetti, salatela e pepatela e soffriggerla nell'olio. Tagliate a cubetti sottili la carota, il sedano e le cipolle e fateli appassire per 5 minuti con il concentrato di pomodoro. Macinate il pepe, le bacche di ginepro, i chiodi di garofano e la foglia di alloro e insaporite la carne. Versate un po' di vino rosso, fatelo consumare sul fuoco e ripetete l'operazione. Versate ½ litro di brodo, coprite e lasciate cuocere per 2 ore e ½, poi mettete in forno dopo averlo preriscaldato a 180°. Dopo circa 1 ora, versate il...
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