MELANZANE "AMMOLLICATE"
Ricetta, ingredienti e consigli per "MELANZANE "AMMOLLICATE"", scopri come si prepara.
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MELANZANE "AMMOLLICATE"
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- aglio
- basilico
- cipolla rossa
- formaggio pecorino
- melanzane
- menta
- mollica di pane
- olio
- origano
- pane
- peperoncino rosso
- pomodori pelati
- sale
Ricetta
...PROCEDIMENTO Lava e sbuccia le melanzane , falle a quadretti e ponile sotto sale per almeno trenta minuti Sbuccia la cipolla e l'aglio e trascorso il tempo previsto , fai dorare entrambi in poco olio su un ampia casseruola antiaderente Lava le melanzane , scolale e aggiungile al soffritto Aggiungi un poco di peperoncino e fai cuocere per una ventina di minuti , fino a che le verdure avranno preso un bel colore dorato Aggiungi i pomodori , abbassa la fiamma e lascia cuocere almeno mezz'ora Se necessario metti un cucchiaio di acqua calda , sale e peperoncino....
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