Spaghetti cacio e pepe
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti cacio e pepe", scopri come si prepara.
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Spaghetti cacio e pepe
https://lachicchina.blogspot.com/Ingredienti
- formaggio pecorino
- pasta tipo spaghetti
- pepe nero
Ricetta
...Preparazione: per prima cosa mettere a bollire una pentola per gli spaghetti con una quantit di acqua inferiore a quella che viene usata di solito (in questo modo sar pi ricca di amido utile per la mantecatura). Gettarvi quindi gli spaghetti. Pestare i grani di pepe grossolanamente, farli "tostare" in una larga pentola antiaderente, versarvi dunque un paio di mestoli di acqua di cottura della pasta e mescolare. Prelevare un po' dell'acqua di cottura della pasta e tenerla da parte. Scolare gli spaghetti al dente e aggiungerli alla pentola con il pepe, dove proseguiranno la loro...
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