PARMIGIANA DI MELANZANE ...
Ricetta, ingredienti e consigli per "PARMIGIANA DI MELANZANE ...", scopri come si prepara.
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PARMIGIANA DI MELANZANE ...
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- aglio
- basilico
- besciamella
- melanzane
- olio
- parmigiano
- passata di pomodoro
- pepe
- sale
- sale fino
Ricetta
...PROCEDIMENTO Lava le melanzane e togli il gambo e la parte verde attaccata Taglia le melanzane a fette di circa mezzo cm e mettile in un colapasta posizionandole a strati , e tra uno e l'altro metti una manciata di sale fino Lascia "spurgare "le melanzane per almeno un ora . Intanto aromatizza il passato mettendolo sul fuoco con aglio, basilico e pepe nero , un cucchiaio di olio e dopo averlo aggiustato di sale fallo sobbollire lentamente per tre quarti d'ora Trascorso il tempo , lava bene le melanzane , strizzale e metti a scaldare una piastra sul gas . ...
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