La Stroncatura, dalla Calabria i sapori di una volta…
Ricetta, ingredienti e consigli per "La Stroncatura, dalla Calabria i sapori di una volta…", scopri come si prepara.
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La Stroncatura, dalla Calabria i sapori di una volta…
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- aglio
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- olive
Ricetta
...preparata con pochi ingredienti di tradizione contadina: olio, aglio, alici, peperoncino e mollica di pane (o pan grattato). In aggiunta si possono utilizzare pomodori secchi e capperi. Ingredienti per 4 persone: olio EVO q.b. 10/12 alici sott'olio 6 spicchi di aglio g 350 'stroncatura' Calabrese 7 cucchiai di pan grattato g 60 di olive taggiasche denocciolate 1 o 2 peperoncini Mettere l'acqua per la pasta sul fuoco e quando giunge a temperatura, salarla ed immergere la stroncatura che sarà cotta in 10/12 minuti. A parte tostare...
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